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无需油炸,无需熬糖浆,琥珀核桃这样做,香甜酥脆,没有苦涩味

2021/04/28 栏目:琥珀蜜蜡
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世界上最尴尬的事,莫过于交配时变琥珀,4100万年后还要被围观

任何生物都追求长生不老,无论生活是艰难还是快乐,一直活着都是最重要的。但是地球38亿年的生命史,目前已经发展演化出870多万个物种,但没有一个可进化出了长生不老的本能。但是大家都找到了延续生命的办法,那就是繁殖后代,至少可以把基因遗传下去。因此

无需油炸,无需熬糖浆,琥珀核桃这样做,香甜酥脆,没有苦涩味!

春季是孩子生长发育的黄金时期,除了适量的运动,很多父母都会给孩子吃大鱼大肉来长个子,其实春季孩子肝火比较旺,而肝脏喜欢高蛋白、低热量的食物,喜欢富含维生素B、维生素C、维生素E以及大部分的绿色食物,各种坚果也是孩子生长黄金期必不可少的优质食材。

家里买了好多生核桃,孩子嫌弃有苦涩味,除了用来做饼干、面包才能偶尔吃一点儿,眼看着天气渐暖,担心核桃放坏了,所以今天用核桃给孩子做了一份无油低糖的小零嘴儿,超级好吃的琥珀核桃仁

之前买过外面卖的琥珀核桃仁,颜色透亮,酥脆香甜,还是个人感觉吃几个还好,多吃了就会觉得油腻,饭店也会有琥珀核桃,但是绝大部分都是油炸的,吃多了还是容易上火,所以今天我换了一种方式,用烤的方式来做琥珀核桃仁,用赤藓糖醇来代替白砂糖,无油低糖,吃起来更加健康,而且我多做了一个步骤,做出来的琥珀核桃仁一点儿苦涩味也没有,越嚼越香。

【琥珀核桃仁】

主要食材:核桃仁300克,甘汁园赤藓糖醇50克,麦芽糖浆50克,白芝麻适量,小苏打2克

【具体做法】

1、准备一些剥好的核桃仁,尽量用比较完整的,这样烤的时候受热比较均匀,不会糊掉,我用的是纸皮核桃,赤藓糖醇热量比较低,可以用来代替白砂糖,另外准备一些芝麻,生的熟的都可以。

2、核桃跟清水入锅,加入两克小苏打,大火煮开,继续煮两分钟煮出浮沫,这样能去除核桃的苦涩味。

3、煮好的核桃仁多用清水冲洗几遍,沥干水分。

世界上最尴尬的事,莫过于交配时变琥珀,4100万年后还要被围观

在距今4100万年前,有一对长足苍蝇小情侣在你侬我侬时,被一滴从树上滴落的树脂给淹没了,就这样这对小情侣命丧黄泉。 虽然,这段经历对它们而言是灾难,但对于古生物学家而言,这简直是无价之宝,这是因为树脂将它们正在你侬我侬的过程给定格化了,并且由于

4、先在核桃里面倒入赤藓糖醇,充分拌匀,让每颗核桃仁都裹上白糖

5、再倒入麦芽糖浆和芝麻,用筷子搅拌均匀。用麦芽糖或者蜂蜜都是可以的。

6、烤箱铺上油纸,将核桃仁平铺在上面,送入预热好的烤箱。

7、140℃烤30分钟,拿出来翻拌一下,再送入烤箱180℃烤10分钟左右。

先用低温烘烤出核桃中的水分,最后高温上色,烤出来的琥珀核桃是非常诱人的琥珀色,刚刚烤好之后比较软,也稍微有些黏手,放凉之后就会变得酥脆了,如果放凉之后还黏手,可以再烤几分钟或者裹上一些白芝麻。

做好的琥珀核桃仁放入保鲜罐保存,生核桃放那没人喜欢吃,做好的琥珀核桃仁一会儿功夫就吃掉了一半,这种做法建议大家尝试一下,真的超级好吃。

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6月8日发表于国际知名地学刊物《冈瓦纳研究》(Gondwana Research)的一篇论文又一次带火了琥珀界。在中国地质大学(北京)邢立达副教授、中国科学院古脊椎动物与古人类研究所外籍研究员邹晶梅(Jingmai O’Connor),中国科学院动物所白明副研究员、加拿大萨